Сметанный торт черепаха

Классический рецепт, приготовление которого не составит труда дома. Будет особенно полезен для детей, поэтому смело готовьте к детским праздникам.

Тесто:

• 6 яиц
• 1,5 ст. сахара
• около 2 ст. муки
• 0,5 ч.л. гашеной соды

Крем:

• 150 г сливочного масла
• 500 г сметаны
• 1 ст. сахара

Глазурь:

• 50 г сливочного масла
• 0,5 ст. сахара
• 3 ст.л. какао
• 3 ст.л. молока

Приготовление торта:

1. В миске соединяем яйца с сахаром и немного взбиваем венчиком. Затем добавляем гашеную соду и муку. В результате получается тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.
2. Включите духовку и установите температуру 200 градусов. Параллельно подготовьте противень, а лучше сразу два, выстелив их пергаментной бумагой.
3. С помощью столовой ложки выкладываем тесто, формируя небольшие кружки.
4. Между заготовками оставляем расстояние 3-4 см. Это предотвратит образование одного сплошного пласта теста, который во время выпечки может расплыться.
5. Выпекайте лепешки в течение 5-7 минут, пока края не приобретут легкий золотистый оттенок.
6. Получится приблизительно три-четыре противня. Три лепешки отложим для головы и лап.

Тем временем приготовим крем:

1. Смешайте сметану с сахаром, добавьте мягкое масло комнатной температуры. Тщательно взбейте смесь с помощью блендера или венчика.
2. При необходимости, чтобы крем стал гуще, его можно поместить ненадолго в холодильник.

Формируем панцирь черепахи.

(В этот процесс можно вовлечь и детей, я уверен, им будет интересно.)

1. Лепешки, окуная в крем, раскладываем на большом плоском блюде.
2. Необходимо создать три-пять слоев. Рекомендуется дополнительно обрабатывать каждый слой кремом.
3. Используя три оставшиеся лепешки, разрезанные пополам, создаем голову, хвост и лапы черепахи.
4. Убираем торт в холод до застывания.

Приготовление глазури:

1. Сахар смешаем с какао.
2. Растопим масло в кастрюле, потом добавим молоко и сахар.
3. Доведите глазурь почти до кипения. Затем выключите огонь и дайте ей немного остыть.
4. Нанесем глазурь на торт, по желанию украсим черепаху.

Приятного чаепития!

Еще больше рецептов торта черепаха