Торт «Арлекин»
Ингредиенты: Мука – 3,5 стак. Маргарин – 250 г Сахар – 4 ст. л. Яйца – 4 шт. Какао (порошок) – 2 ст. л. Варенье из смородины – 2/3 стак. Сода – 0,5 ч. л. Лимонный сок (уксус) – 1 ст. л. Приготовление торта: Отделив яйца на белки и желтки, белки помещаем в холодильник. Маргарин […]
Ингредиенты:
- Мука – 3,5 стак.
- Маргарин – 250 г
- Сахар – 4 ст. л.
- Яйца – 4 шт.
- Какао (порошок) – 2 ст. л.
- Варенье из смородины – 2/3 стак.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Лимонный сок (уксус) – 1 ст. л.
Приготовление торта:
- Отделив яйца на белки и желтки, белки помещаем в холодильник.
- Маргарин растирают с мукой до образования крошки. После этого вводят соду, погашенную лимонным соком или уксусом, а также желтки. Все компоненты тщательно перемешивают до тех пор, пока крошка не начнет формироваться в однородное тесто.
- Итоговую массу делим на три равные доли, в одну из которых добавляют какао. После этого помещаем в холодильник на 30 минут.
- Белки, взбитые с сахаром, образуют плотные вершины.
- В подготовленную маслом и мукой форму для выпечки укладывают один слой белой крошки, равномерно распределяя его и формируя бортики высотой 3 см. Далее выкладывают смородиновое варенье, а поверх него натирают на крупной терке темную крошку. Сверху на темную крошку выкладывают взбитые белки, а на них распределяют оставшуюся белую крошку.
- Выпекаем при температуре 180-190 градусов, примерно 1 час.
