Ингредиенты:
- Мука – 3,5 стак.
- Маргарин – 250 г
- Сахар – 4 ст. л.
- Яйца – 4 шт.
- Какао (порошок) – 2 ст. л.
- Варенье из смородины – 2/3 стак.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Лимонный сок (уксус) – 1 ст. л.
Приготовление торта:
- Разделим яйца на белки и желтки, белки уложим в холодильник.
- Перетираем маргарин с мукой до образования крошки. Добавляем соду, погашенную лимонным соком или уксусом, и желтки. Тщательно перемешиваем до тех пор, пока крошка не начнёт лепиться.
- Массу делим на три равных кусочка. В один из них добавляем какао. Оставляем в холодильнике на 30 минут.
- Взбиваем белки со сахаром до образования стойких пиков.
- В смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки кладем одну часть белой крошки, разравниваем по форме и формируем бортики высотой 3 см. Затем выкладываем смородиновое варенье и сверху натираем на крупной терке темную крошку. Поверх темной крошки выкладываем взбитые белки и на них натираем оставшуюся белую крошку.
- Выпекаем при температуре 180-190 градусов, примерно 1 час.