Арахисовый торт «Коровка»
Ингредиенты (на форму 18 см): Сливочное масло — 150 г Сахар — 100 г Яйцо — 1 шт. Арахис (обжаренный) — 130 г Мука — 250 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — 1 щепотка Для крема: Сгущенное молоко (вареное) — 370 г (1 банка) Сметана (отвешенная) — 350 г Приготовление торта: Арахис измельчаем […]
Ингредиенты (на форму 18 см):
- Сливочное масло — 150 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Арахис (обжаренный) — 130 г
- Мука — 250 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
Для крема:
- Сгущенное молоко (вареное) — 370 г (1 банка)
- Сметана (отвешенная) — 350 г
Приготовление торта:
- Арахис измельчаем блендером с ножами до состояния мелкой крошки.
- Для теста использую кухонный комбайн с насадкой-ножом. В чашу кладу сливочное масло (за 20 минут до начала приготовления достань из холодильника). К маслу добавляю сахар и пробиваю. Затем вливаю яйцо и перемешиваю. Добавляю измельчённый арахис, а также муку, разрыхлитель и соль, после чего замешиваю тесто.
- Из теста раскатываем колбаску шириной пять сантиметров, оборачиваем её пищевой плёнкой и ставим в холодильник на тридцать минут.
- Подготовьте два листа пергамента и поставьте духовку на разогрев.
- Извлекаем тесто из холодильника и разделяем на восемь частей. Оставляем один кусок, а остальные отправляем обратно в холодильник.
- Раскатываем тестовое полотно до круглой формы диаметром 18 сантиметров непосредственно на листе пергаментной бумаги, посыпанном мукой. Обеспечивая тонкость раската, отправляем его выпекаться в предварительно нагретую духовку при температуре 180 градусов Цельсия приблизительно на пять минут – до появления золотистого оттенка по краям.
- Пока один корж выпекается, раскатывают следующий кусок теста на отдельном листе пергамента. Так выпекают восемь коржей. Из коржей останутся обрезки, которые пойдут на обсыпку торта.
- Сметана и вареная сгущенка смешиваются миксером в течение нескольких минут до получения однородной массы. Добавлять сгущенку лучше по частям.
- Приступаем к сборке десерта: смазываем поверхность подложки кремовой начинкой (чтобы предотвратить скольжение), после чего выкладываем первый слой. Устанавливаем разъемную форму и продолжаем формирование конструкции внутри неё.
- На корж наносим крем, сверху — корж, снова крем и так далее. Часть крема оставляем для смазки бортов торта.
- Выставьте торт в холодильник приблизительно на восемь часов; у меня он простоял всю ночь.
- От коржей берём обрезки и 130 граммов арахиса, измельчаем всё до крошки с помощью блендера, насадки-ножа. Торт посыпаем этой крошкой.
Приятного чаепития!
