Этот торт, на мой взгляд, великолепен. Он покоряет своим насыщенным шоколадным вкусом, простотой и скоростью приготовления, а также отсутствием яиц и масла в составе теста. Кроме того, он не нуждается в пропитке, так как коржи получаются влажными, пористыми и не сухими. Для ценителей шоколада этот торт станет настоящим удовольствием.
Ингредиенты для теста:
- Какао-порошок — 5 ст. л.
- Разрыхлитель — 4 ч. л.
- Сахар — 1 ст.
- Мука — 2 ст.
- Ванилин — по вкусу
- Молоко (теплое) — 2 ст.
Для крема:
- Сгущенное молоко — 1 банка (380 г)
- Сливочное масло — 180 г
- Молочный или темный шоколад — 1 плитка
Приготовление торта:
- Приготовление торта не представляет сложности: сначала соединяют все сухие компоненты, затем добавляют один стакан муки. После этого вливают теплую жидкость и тщательно перемешивают взбивателем. Постепенно добавляют еще один стакан муки, добиваясь консистенции теста, напоминающей густую сметану.
- Тесто переносится в форму, имеющую диаметр 23 сантиметра. Рекомендуется выстелить форму пергаментной бумагой и смазать ее маслом.
- Выпекаем около 40 минут при 180 градусах.
- После того, как корж полностью остынет, его можно разрезать на две или три части. На этот раз я предпочла разделить его на две части, хотя крема было достаточно для трех.
- Для крема масло и сгущенку нужно достать заранее, чтобы были комнатной температуры, но масло не должно быть совсем мягким. Взбить всё вместе и смазать остывшие коржи кремом.
- Чтобы крем застыл, торт помещаем в прохладное место.
- Затем берем полплитки шоколада и растапливаем ее на водяной бане, добавляя к ней почти полную столовую ложку растительного масла. Даем шоколаду немного остыть, но не допускаем его застывания.
- Извлекаем практически завершенный торт и распределяем шоколадные капли по поверхности крема. С помощью зубочистки создаем любой рисунок, опираясь на собственные творческие замыслы.
- Ставим торт охлаждаться, чтобы рисунок из шоколада затвердел.
- В качестве альтернативы крему, верх торта можно покрыть шоколадной глазурью. Чтобы ее приготовить, необходимо растопить плитку шоколада вместе с 1 столовой ложкой растительного масла и равномерно распределить ее по всей поверхности торта.
Приятного аппетита!