Лучшие пять сладостей из Франции

Франция – государство, которое манит туристов со всех уголков планеты. Однако здесь можно получить удовольствие не только от посещения исторических мест, но и от широкого выбора сладких угощений.

Первое место: “Эклеры”

Эти лакомства не требуют представления. Речь идет о вытянутых пирожных из слоеного теста с начинкой из восхитительного крема – и они родом из Франции. Название «эклер» произошло от слова, означающего «молния».

И это вполне объяснимо — их восхитительный вкус приводит к тому, что они моментально пропадают с подносов. ЭклерыЭти изделия предлагают широкий спектр вкусов с использованием взбитого крема, заварного крема или мусса. А если они покрыты шоколадной глазурью — отказаться от них будет очень сложно.

Второе место: “Крем Брюле”

Считается одним из самых востребованных французских сладостей. Он несложен в изготовлении, но обладает утонченным вкусом. В основе крема брюле лежат сливки, яичные желтки и сахар. Разнообразные добавки придают ему особенный характер – чаще всего это ваниль, хотя иногда используют шоколад или фрукты.

Наибольшего наслаждения можно достичь при условии, если заварной крем на основе сливок и яиц будет очень холодным, а посыпанный сахар – еще теплым. Такое контрастное сочетание придется по вкусу не только любителям сладкого.

Третье место: “Миндальное печенье”

Это миниатюрное, многослойное изделие, похожее на меренгу, готовится из взбитых белков, сахара и молотого миндаля с добавлением крема. Несмотря на то, что сейчас они особенно востребованы во Франции, изначально их привезла Екатерина Медичи из Италии.

В настоящее время такое печенье отличается ярким внешним видом, приятной хрустящей текстурой и нежной консистенцией, а главное – насыщенным сладковатым вкусом.

Четвертое место: “Блинчики”

Популярный французский деликатес – это разновидность очень тонкого теста, похожего на блин, который обычно подают с подсластителями и различными добавками: ягодами, фруктами, шоколадной пастой, заварным кремом. Термин «креп» в переводе с французского языка означает «скрученный», что указывает на способ подачи этих блинов.

Люди очень любят эти блюда и даже устраивают им праздник. Примерно через месяц после Рождества, на Chandeleur, французы готовят и употребляют в пищу традиционные блинчики. Чем же отличаются французские блины от русских?

Характерные крепы обладают исключительной тонкостью и изящными краями, напоминающими кружево. Вкус очень похож, хотя некоторые утверждают, что версия из Франции чуть более приятная.

Пятое место: “Шоколадный Мусс”

Жители Франции испытывают особую привязанность к шоколаду и употребляют его в разнообразных вариациях. Среди популярных французских десертов выделяется шоколадный мусс, который готовится из сочетания шоколада и взбитых белков. В зависимости от конкретного рецепта, для приготовления этого лакомства могут добавляться яичные желтки, сахар, молоко или сливки.

Начинка иногда приправляется ванилью, цедрой цитрусовых, специями или настоянным чаем. Такая текстура делает десерт нетяжелым и достаточно сытным.

Первое упоминание о шоколадном муссе относится к 1755 году и связано с именем Менона. Рецепт данного лакомства был зафиксирован в кулинарном справочнике 1820 года. Вероятно, современный вариант рецепта шоколадного мусса появился благодаря усилиям кондитера при дворе короля Людовика XVI – Шарля Фази.