Рецепт нежных блинов, приготовленных на молоке и дрожжах
Блинчики сохраняют свою мягкость, свежесть и вкусный аромат длительное время. Ингредиенты: Молоко (теплое) — 700 мл Вода (теплая) — 300 мл Дрожжи сухие (быстродействующие) — 5 г (1 ч. л.) Мука — 450 г Яйца — 2 шт. Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Растительное масло — 2 ст. л. Приготовление […]
Блинчики сохраняют свою мягкость, свежесть и вкусный аромат длительное время.
Ингредиенты:
- Молоко (теплое) — 700 мл
- Вода (теплая) — 300 мл
- Дрожжи сухие (быстродействующие) — 5 г (1 ч. л.)
- Мука — 450 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление блинов:
- В большую чашу наливаю тёплое молоко и тёплую воду, добавляю дрожжи, яйца, соль и сахар, затем перемешиваю.
- Я просеиваю муку и тщательно перемешиваю ее венчиком. В результате получается довольно жидкое тесто. Затем я накрываю его пищевой пленкой и оставляю в теплом месте для подъема примерно на сорок минут.
- После того, как тесто увеличится в объеме и на поверхности появятся пузырьки, я аккуратно перемешиваю его, добавляю растительное масло, снова перемешиваю и даю ему постоять еще около двадцати минут. После этого повторно перемешиваю. В итоге получается нежное и воздушное тесто с мелкодисперсными пузырьками.
- Разогреваю сковородку, немного смазываю маслом, выливаю тесто и равномерно распределяю по поверхности. Обжариваю на среднем огне. Появившись золотистого цвета, переворачиваю блинчик. После того как другая сторона зарумянится, перекладываю на тарелку и смазываю маслом.
Приятного аппетита!
