Из этого песочного теста можно приготовить вкусные печенья, тарталетки, корзиночки, основы для муссовых пирожных. Тесто подходит для основы тартов, тортов и сладких пирогов.
Ингредиенты:
- Сливочное масло или маргарин — 300 г
- Сахар или сахарная пудра — 150 г
- Яйцо (С1) — 1 шт.
- Пшеничная мука — 450 г
Приготовление теста:
- Триста граммов мягкого сливочного масла или маргарина перекладываем в чашу миксера, который предварительно нужно достать из холодильника за час до готовки.
- Вмешиваем сто пятьдесят граммов мелкого сахара или сахарной пудры. Сахарную пудру предварительно про Sifting, чтобы разбить все комочки.
- С помощью насадки «Весло» добиваемся пышности.
- Добавляем одно яйцо и взбиваем до полной однородности. Можно использовать два желтка вместо целого яйца, тесто станет еще более нежным.
- В масляную основу вмешиваем всю просеянную муку, перемешивая на минимальной скорости миксера. Замес занимает всего 15 секунд.
- Снимаем тесто со стенок емкости, кладем его в контейнер и храним в холодильнике или морозильнике не менее двух часов.