Мясные блюда допустимо сервировать как в горячем виде с разнообразными гарнирами, так и в охлажденном состоянии, в виде нарезки.
Ингредиенты:
- Свинина (корейка, шея) — 800-1000 г
- Горчица — 1-2 ст. л.
- Кетчуп — 2-3 ст. л.
- Мед — 1-2 ст. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Паприка — 1-2 ст. л.
- Черный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление:
- Мясо промывается, обсушивается бумажными полотенцами, после чего на нём делаются небольшие надрезы для лучшего проникновения специй. Оно солят, перчат и тщательно натирают паприкой со всех сторон. Лист лаврового дерева разминают и крошат поверх мяса.
- Для создания соуса следует соединить кетчуп, горчицу и мёд. Мясо выкладываем на фольгу и смазываем приготовленным соусом. Затем заворачиваем фольгу и даём мясу настояться в течение 20-30 минут, чтобы оно насытилось ароматами специй.
- Мясо запекается в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение часа. После этого его извлекают, фольга снимается, и мясо запекается еще 15–20 минут для получения румяной корочки.
Приятного аппетита!