Ингредиенты:
- Свиная корейка — 1 кг
Для соуса:
- Соль — 2 ч. л.
- Чёрный молотый перец — 2 ч. л.
- Приправа для мяса — по вкусу
- Оливковое масло (можно подсолнечное) — 8 ст. л.
Приготовление:
- Корейку, обладающую свежестью и чистотой, разделывают на одинаковые стейки (в данном случае их получилось пять).
- Для приготовления соуса смешайте ингредиенты в подходящей емкости, добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте.
- Корейку можно готовить на мангале, используя решетку-гриль. Для жарки угли разводят из древесины плодовых пород, а также из дуба, берёзы и ольхи.
- Когда дрова прогорели, стейки распределяем равномерно по решётке. Затем устанавливаем решётку на мангал, обеспечивая удобство её переворачивания во время готовки.
- В ходе приготовления жарим мясо, регулярно смазывая его соусом силиконовой кисточкой с обеих сторон, до полной готовности. Продолжительность жарки определяется толщиной и качеством стейков.
Приятного аппетита!