Ингредиенты:
- Свинина — 1 кг
- Морковь — 1 шт.
- Горчица — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Апельсин — 1 шт.
- Перец черный молотый — 1 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 50 мл
- Терияки соус — 50 мл
- Сладкая горчица — 50 г
Приготовление:
- Морковь нарезаем полосочками.
- В мясе проделываем отверстия и кладем туда морковь. Мясо перевязываем ниткой.
- Цедру с апельсина отделяем и кладем в вакуумный пакет. Добавляем туда горчицу, перец, корицу, сахар, соль и натёртый чеснок.
- В пакет помещается мясо, добавляются соевый и терияки соус. Воздух откачивается, а пакет отправляется в духовку при температуре 65 градусов на три часа.
- Затем буженину поливаем сладкой горчицей и запекаем в духовке при 200 градусах в течение 20 минут.
Приятного аппетита!