Ингредиенты:
- Говядина — 500 г
- Картофель — 2-3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Щавель — 200 г
- Вода — 3 л
- Яйца — 4-6 шт.
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Соль — по вкусу
Приготовление супа:
- Мясо хорошо промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой.
- Поставить кастрюлю на плиту, довести до кипения, снять образовавшуюся пену и варить полтора часа.
- Картофель нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Щавель нарезать произвольно.
- Через полтора часа достать мясо из бульона и нарезать его маленькими кусочками. Затем переложить его обратно в кастрюлю.
- В кастрюлю отправляем натёртую морковь, картофель, целую луковицу, лавровый лист и соль.
- Доводим суп до кипения и варим двадцать минут. Потом добавляем щавель и варим еще пять-десять минут.
- Готовый суп разливаем по тарелкам, в каждую порцию добавляем нарезанное яйцо и зелень.
Приятного аппетита!