Ингредиенты:
- Куриное филе – 300 г
- Картофель (среднего размера) – 3 шт.
- Морковь (среднего размера) – 1 шт.
- Луковица (средняя) – 1 шт.
- Масло сливочное (для обжаривания) – 50 г
- Соль – по вкусу
- Сливки (10-15%) – 200 мл
- Петрушка (свежая) – несколько веточек
Приготовление супа:
- Наполните трёхлитровую кастрюлю водой чуть больше половины (примерно два литра). Куриное филе промойте под проточной водой, снимите плёнки и поставьте вариться, предварительно посолив воду.
- Картофель промойте, очистите и нарежьте маленькими кубиками.
- Когда курица будет готова, выньте её и добавьте нарезанный кубиками картофель.
- Приготовьте зажарку: снимите шелуху с лука, мелко нарежьте его кубиками. Положите обжариваться в разогретую сковороду, смазанную маслом. Морковь тщательно помойте и натрите на самой мелкой терке, добавьте к луку. Обжаривайте овощи около 6 минут до золотистого цвета.
- Остывшее куриное филе нарежьте мелкими кубиками. верните в суп вместе с зажаркой.
- Петрушку помойте и мелко порубите.
- В суп влейте сливки, доведите до кипения, добавьте рубленую зелень.
- Через две минуты выключите огонь, дадим настояться супу двадцать минут – блюдо можно подавать!
Более подробный процесс приготовления смотрите в видео. Приятного аппетита.