Ингредиенты:
- Куриное филе – 300 г
- Картофель (среднего размера) – 3 шт.
- Морковь (среднего размера) – 1 шт.
- Луковица (средняя) – 1 шт.
- Масло сливочное (для обжаривания) – 50 г
- Соль – по вкусу
- Сливки (10-15%) – 200 мл
- Петрушка (свежая) – несколько веточек
Приготовление супа:
- Наполните трехлитровую кастрюлю водой чуть больше половины (примерно 2 литра). Куриное филе помойте под проточной водой, снимите пленки и поставьте отвариваться, предварительно посолив воду.
- Картофель помойте, очистите и порежьте маленькими кубиками.
- Когда курица будет готова выньте ее и добавьте порезанный кубиками картофель.
- Приготовьте зажарку. Для этого снимите с лука шелуху, мелко нарежьте его кубиками. Положите обжариваться в разогретую сковороду, смазанную маслом. Морковь тщательно помойте и натрите на самой мелкой терке, добавьте к луку. Обжаривайте овощи около 6 минут до золотистого цвета.
- Куриное филе охладите и порежьте мелкими кубиками. Верните в суп вместе с зажаркой.
- Петрушку помойте и мелко порубите.
- Вылейте в суп сливки, доведите до кипения, добавьте рубленую зелень.
- Через 2 минуты выключайте огонь, даем настоятся супу 20 минут – блюдо можно подавать!
Более подробный процесс приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!