Торт из шоколада под названием «Черный Принц»

Ингредиенты для теста:

• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 1 ст.
• Какао — 2-3 ч. л.
• Кефир — 1 ст.
• Сода — 1 ч. л.
• Мука — 1,5 ст.

Для крема:

• Сливочное масло — 200 г
• Сахар — 0,5 ст.
• Сметана — 250 г

Для глазури:

• Шоколад (молочный) — 80 г
• Какао — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 50 г
• Молоко — 20 мл

Приготовление торта:

1. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы, после чего вмешайте кефир, гашеную соду, какао-порошок и муку. Снова взбейте смесь миксером – консистенция должна напоминать густой йогурт.
2. Перелейте полученную массу в подготовленную форму для выпечки (диаметром около 20 сантиметров), смазанную маслом, и поставьте в предварительно нагретую до температуры 180 градусов цельсия духовку на время приготовления примерно 40 минут.
3. Для приготовления крема нужно взбить мягкое масло с сахаром и понемногу добавлять сметану, продолжая взбивать. Температура всех компонентов должна быть одинаковой. Готовый крем поставить в холодильник на час.
4. Дайте испечённому бисквиту полностью остыть, затем извлеките его из формы и разрежьте на три слоя. Промажьте каждый слой кремом и уберите выпечку в холодный шкаф для стабилизации на один час.
5. Чтобы получить декоративную покрытие, необходимо соединить все компоненты и растопить шоколад короткими интервалами в микроволновой печи до получения однородной консистенции.
6. Извлеките выпечку из прохладного места, покройте ее шоколадной глазурью и поместите обратно в холодное место для затвердевания покрытия.

*Для декорирования торта я дополнительно приготовила еще одну половину указанного количества декоративного слоя.