Банановые пирожные «Норка крота» из шоколада

Нежный сливочный десерт с приятным запахом банана не может оставить безразличными никого. Выглядит заманчиво? Тогда спешите на кухню и приступайте к выпечке!

Ингредиенты для теста:

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 180 г
• Ванильный ароматизатор — 1 ст. л.
• Растительное масло — 80 мл
• Молоко — 100 мл
• Какао — 3 ст. л.
• Мука — 240 г
• Разрыхлитель — 12 г

Для крема:

• Творожный сыр — 400 г
• Кокосовое молоко (кремовой консистенции) — 200 мл
• Кокосовые хлопья — 3 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Сахарная пудра — 100 г
• Горький шоколад (растопленный) — 150 г

Для начинки:

• Банан — 2 шт.

Приготовление пирожных:

1. Начнем приготовление кокосового крема: взбейте кокосовое молоко с сахарной пудрой, после чего добавьте остальные компоненты, исключая шоколад. Затем поместите полученную смесь в прохладное место.
2. Взбиваем яйца с сахаром до воздушной массы, добавляем ванильный ароматизатор, масло и молоко, вновь все взбиваем. Затем добавляем какао, муку и разрыхлитель, всё перемешиваем. Выкладываем тесто на противень, смазанный маслом, и ставим в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов в режиме обдува.
3. Растопите шоколад на водяной бане, затем дайте ему немного остыть и загустеть. Выньте крем из холодильника и полейте его сверху растопленным шоколадом. Наклоните миску так, чтобы крем полностью покрылся слоем шоколада.
4. Дожидаемся, когда шоколад вновь станет твердым, после чего разламываем его ложкой и соединяем кусочки шоколада с кремом. Опять убираем крем в холодильник.
5. С помощью стакана формируем небольшие диски из теста и осторожно отделяем их от общего объема.
6. На каждом кусочке теста укладываем по одной дольке нарезанного банана.
7. Обкладываем банан кокосовым кремом, формируя маленький купол или конус.
8. Разбитое на крошку шоколадное тесто посыпаем пирожные.