Конфеты с шоколадом и орехами

Эти сладости следует хранить в холодильнике.

Ингредиенты (на 40 штук):

• Печенье сдобное шоколадное – 300 г
• Орехи грецкие – 100 г
• Сливочное масло – 100 г
• Молоко (кипячёное или пастеризованное) – 150 мл
• Шоколад – 100 г
• Какао-порошок – 3-4 ст. л.
• Ромовый ароматизатор (факультативно)

Приготовление конфет:

1. В сотейнике смешайте какао-порошок с молоком, растирая его до однородности. Добавьте кусочками сливочное масло, шоколад и, если есть, несколько капель ромового ароматизатора. Поставьте сотейник на слабый огонь и, постоянно помешивая, растопите масло и шоколад. Не доводите смесь до кипения. Снимите сотейник с огня и дайте остыть.
2. Параллельно измельчите орехи. Для этого положите их между слоями пищевой плёнки и раскатайте скалкой, чтобы получить мелкую крошку, но не превратить её в порошок.
3. В просторной миске измельчите печенье. Это можно легко сделать вручную, без использования кухонного комбайна.
4. Всыпьте орехи и шоколадную смесь в тесто. Тщательно перемешайте массу. Сформируйте небольшой образец для проверки консистенции. Если он сохраняет форму, приступайте к лепке конфет; в противном случае добавьте еще немного молока. Придайте изделиям размер, сопоставимый с грецким орехом. Отделите небольшое количество конфетной массы и плотно сформируйте ее, чтобы удалить излишки воздуха. После этого аккуратно обваляйте заготовку, стараясь не прижимать.

Приятного аппетита!