Севиче из судака

Ингредиенты:

• Филе морского судака — 240 г
• Микс салатных листьев – 80 г
• Свежие помидоры – 400 г
• Оливковое масло – 50 г
• Базилик – 10 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление севиче:

1. Нарезать мелко помидоры и положить в миску, добавить базилик, соль, перец.
2. После этого измельчить все ингредиенты в блендере до однородной массы.
3. Просейте получившуюся массу через сито.
4. В готовый томатный сок нужно добавить масло оливы.
5. Судака нарезать на кубики размером около 5 мм.
6. Положить в миску нарезанное филе и залить соком.
7. Оставить на 10 минут.
8. Четырех порций судака разложили по тарелке, не добавляя сока.
9. Сверху расположить смесь салатных листьев порциями по двадцать граммов.