С таким салом можно приготовить холодную закуску или подать его горячим из духовки. Для этого рецепта предпочтительнее использовать пузанину.
Ингредиенты:
- Сало – 800 г
- Горчица – 4 ч. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Приправа для сала – 2 ч. л.
- Чеснок – 2 зубка
Приготовление:
- Ополосните кусок сала и промокните бумажными полотенцами.
- Чеснок почистить и порезать на полоски.
- На поверхности жира следует сделать неглубокие надрезы, а затем насадить в них зубчики чеснока со всех сторон.
- В миске смешайте горчицу, соль и специи, тщательно перемешайте.
- Сало следует хорошенько натереть маринадом, обвернуть фольгой и положить в холодильник на минимум 12 часов.
- Затем, не раскрывая упаковку из фольги, сало переносят в жаропрочную емкость и выпекают в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия, около получаса.
- По прошествии обозначенного времени снимают фольгу и выпекают еще 20 минут.
- В духовке остужают сало, после чего помещают в холодильник на два часа.
Ознакомиться с детальным руководством по приготовлению можно в ролике. Желаем вам вкусно поесть!