Ингредиенты:
- Капуста брокколи — 500 г
- Помидоры черри — 250 г
- Сыр фета — 200 г
- Орехи кедровые — 20 г
Для заправки:
- Масло растительное — 7 ст. л.
- Уксус (яблочный или винный) — 4 ст. л.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Горчица — 1 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
Приготовление салата:
- Брокколи промываем и режем на маленькие соцветия. Соцветия разделываем на крошечные части для лучшей маринованности. Готовую капусту переносим в небольшую кастрюлю.
- Для приготовления заправки в отдельную миску наливаем растительное масло, яблочный или винный уксус, сахар, соль, горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Все хорошо перемешиваем до соединения ингредиентов.
- Заправкой поливаем брокколи ложкой и перемешиваем. Накрываем крышкой и ставим в холодильник мариноваться минимум на 7 часов.
- Помидоры черри разрезаем пополам. Сыр режем кубиками размером примерно 1,5 см.
- К маринованной капусте добавляем порезанные помидоры и сыр. Аккуратно перемешиваем, чтобы не раздавить кубики сыра.
- Перекладываем салат в ёмкость для подачи и посыпаем кедровыми орешками или кунжутными семечками.