Наступила теплая пора и собираясь на шашлык, мы задаемся вопросом: что приготовить к шашлыку на природе, какие закуски и салаты взять с собой.
Для пикника с шашлыком лучше всего готовить легкие овощные салаты и закуски без майонеза. Предлагаю один из таких рецептов.
Ингредиенты:
- 1-2 баклажана
- 1 молодой кабачок или цукини
- 3-4 помидора
- 2-3 болгарских перца
- 1 головка лука
- Уксус рисовый или яблочный
- Растительное масло
- Укроп
- 3-4 зубчика чеснока или по вкусу
- Соль, перец
Приготовление:
- Порезать баклажаны и кабачок кружками и обжарить на растительном масле. Посолить по вкусу.
- Перец нарезать полосками или небольшими кусочками, помидоры – кружочками или полукольцами. Лук порезать тонкими полукольцами.
- Выложить все овощи в миску, посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок.
- По вкусу добавить рисовый уксус (желательно) или другой уксус, но тогда надо добавить немного сахара.
- Присыпать порезанным укропом. По желанию можно добавить еще немного растительного масла.
- Дать настояться салату в холодильнике 2 часа.