Рыбный суп с томатами

Ингредиенты:

• Скумбрия — 300 г
• Лосось — 200 г
• Палтус — 100 г
• Томаты — 1 крупный
• Томаты в собственном соку — 1 банка
• Репчатый лук — 1 луковица
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Тимьян — 2-3 веточки
• Оливковое масло — 40 г
• Каперсы — 40 г
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Обжариваем репчатый лук, чеснок и тимьян на оливковом масле.
2. Удаляем кожуру с томата, крупно нарезаем его и добавляем в кастрюлю вместе с банкой томатов в собственном соку.
3. Вливаем 1-1,5 л воды (количество можно варьировать по вкусу в любой момент приготовления).
4. Добавляем каперсы и доводим до кипения.
5. Крупно нарезаем рыбу и отправляем в кастрюлю.
6. Добавляем соль и перец по вкусу.
7. Варим примерно 10 минут до готовности рыбы.