Баранье мясо с пюре из нута

Ингредиенты (на 5 порций):

• Нут — 150 г
• Лук репчатый — 1/2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Растительное масло — 10 мл
• Кунжут — 30 г
• Соль — по вкусу

Для фарша:

• Фарш бараний — 200 г
• Лук зелёный — 10 г
• Растительное масло — 10 мл
• Паприка копчёная — 1/2 ч. л.
• Соль — по вкусу

Для подачи:

• Пита — 1 шт.
• Помидор — 1/2 шт.
• Красный лук — 1/2 шт.
• Кинза — 10 г
• Оливковое масло — 5 мл

Приготовление блюда:

1. Отварить предварительно замоченный нут (один час).
2. Нарежьте репчатый лук соломкой, чеснок — слайсами, и обжарьте на растительном масле (10 мл).
3. В куттере измельчить обжаренный кунжут, репчатый лук и чеснок.
4. В куттер поместить нут с водой, добавить соль и измельчить до получения однородной массы.
5. Нашинковать зелёный лук и обжарить на растительном масле (10 мл).
6. В сковороду выложите фарш, посолите и добавьте копчёную паприку.
7. На тарелку выкладывается пюре, поверх него – топпинг из фарша. Затем добавляют мелко нарезанный красный лук и помидор, а блюдо украшают порубленной кинзой.
8. Питу следует подогреть на конфорке, затем разрезать на кусочки и выложить рядом с пюре, сбрызнув оливковым маслом.

Приятного аппетита!