Из этих порций получится двадцать пирожков.
Ингредиенты для теста:
- Кефир — 350 мл
- Сметана — 100 г
- Мука — 300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
Для начинки:
- Яйца (варёные) — 2 шт.
- Зелёный лук (перья) — 40 г
Для соуса:
- Сметана — 150 г
- Аджика — 1 ч. л.
Для жарки:
- Растительное масло — 75 мл
Приготовление пирожков:
- Нагреть кефир в сотейнике слабом огне.
- В миску положите сметану, соль, сахар и яйцо.
- В все составляющие вылить кефир, взбить венчиком и добавить соду.
- Всыпать муку и замесить тесто.
- Мелко нарежьте лук и отваренные, очищенные яйца, добавьте в тесто. Хорошенько перемешайте начинку и дайте тесту постоять десять минут.
- На раскаленной сковороде с маслом формовочкой делаем пирожки. Обжариваем, прикрыв крышкой, до золотистого цвета с обеих сторон на среднем огне.
- Смешать сметану и аджику в соуснике.
- Подавайте горячие ленивые пирожки с соусом.
Приятного аппетита!