Как приготовить повидло из айвы

В результате получается 2 литра густого, насыщенного повидла. Его можно хранить как в прохладном погребе, так и при комнатной температуре, оно хорошо сохраняется в кладовой.

Ингредиенты:

• Айва – 2,5 кг
• Сахар – 1 кг
• Вода – 750 мл
• Лимонная кислота – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Собираем спелую айву, очищаем ее и нарезаем дольками или кубиками.
2. Плоды айвы помещаем в воду и ставим на плиту. После закипания уменьшаем огонь и варим до тех пор, пока они не станут мягкими, это займет примерно 30-40 минут.
3. Как только айва станет достаточно мягкой, процеживаем образовавшийся отвар в отдельную емкость и измельчаем саму айву с помощью погружного блендера.
4. В подготовленное пюре добавляем сахар и лимонную кислоту (по желанию, можно использовать отвар) и помещаем на плиту, поддерживая минимальный огонь.
5. После закипания необходимо уваривать повидло в течение 30-40 минут.
6. Завершив приготовление, перекладываем повидло в чистые, предварительно стерилизованные банки и герметично закатываем.

Детальное описание процесса приготовления можно посмотреть в видеоролике. Приятного аппетита!