Яблочный пирог под шапкой из меренги

Сейчас пик сезона яблок, поэтому стоит испечь несколько пирогов. Получается очень вкусный и ароматный пирог.

Ингредиенты для пирога:

• 3 яйца
• 200 г маргарина или сливочного масла
• 1 ст. сахара в тесто и 0,5 ст. сахара для белков
• около 300 г муки
• Ванилин
• 0,5 ч.л. гашеной соды
• 5-7 яблок

Способ приготовления:

1. Необходимо отделить желтки от белков. После этого желтки следует взбить с одним стаканом сахара, после чего добавить масло, ванилин, соду и муку.
2. Замесить тесто, не очень круто.
3. Небольшое количество теста следует отложить и поместить в морозильную камеру, пока готовится пирог.
4. Яблоки очищают и нарезают небольшими кусочками.
5. Белки необходимо отделить от желтков и взбить с 0,5 стакана сахара до образования устойчивой пены.
6. Тесто следует раскатать не слишком тонко, поместить в смазанную форму, сформировав бортики.
7. Яблоки выкладываются на тесто в один слой, чем их больше, тем вкуснее! Белки распределяются поверх яблок равномерным слоем.
8. Извлеките тесто из морозильной камеры и натрите его сверху на крупной терке. Слегка прижмите полученную массу.
9. Выпекать в духовке до появления золотистой корочки.

Перед подачей рекомендуется посыпать сахарной пудрой!