Пирог с грушами

Диаметр формы — 24 см

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 160 г
• Сахар — 160 г
• Яйца — 4 шт.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Корица — 0,5 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Груши — 400 г

Приготовление пирога:

1. Снимите с груш шкурки и удалите середины. Одну грушу нарежьте мелкими кубиками (добавлять её в тесто). Вторую грушу нарежьте кусочками или ломтиками.
2. Приготовить тесто. Взбить яйца с солью в пену. Добавить ванильный сахар и сахар, взбивать миксером на высокой скорости. Масса должна быть светлой, пышной и увеличится примерно в 3-4 раза.
3. Соединить муку с разрыхлителем. Ввести муку порциями, осторожно размешать венчиком от низа к верху, избегая образования комков. Тесто получится однородным и пышным.
4. В тесто добавить нарезанную маленькими кубиками грушу и тщательно перемешать.
5. В миске смешать сахар (1 ст. л.) и корицу (0,5 ч. л.).
6. В съемную форму кладём пергамент. Посыпаем его сахаром и корицей. Устанавливаем грушу. Сверху заливаем тестом.
7. Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. Первые 15-20 минут не открывайте дверцу духовки, чтобы пирог не осел. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой: при прокалывании не должно оставаться следов сырого теста.
8. Дождитесь, пока пирог немного остынет в духовке, а затем переложите его на решетку для полного охлаждения.
9. Подаем пирог к столу, посыпанным сахарной пудрой.

Приятного аппетита!