Ингредиетны для теста:
- Мука (цельнозерновая) — 260 г
- Яйца — 1 шт.
- Вода — 25 г
- Соль — 1 щепотка
- Растительное масло — 90 г
Для начинки:
- Грибы — 300 г
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 200 г
- Куриное филе — 300 г
- Твердый сыр — 150 г
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Специи — по вкусу
Приготовление пирога:
- Куриное филе следует отварить в подсоленной воде до полной готовности. Затем нужно вынуть из воды и дать ему остыть.
- Смешайте все компоненты для теста и тщательно вымесите его вручную. Накройте и уберите в холодильник на 1-2 часа.
- После мытья грибы необходимо нарезать и обжарить на оливковом масле до полной готовности.
- Нарежьте мясо небольшими кубиками. Сыр натрите на крупной терке.
- Взбейте два яйца. Добавьте сметану, натертый сыр и специи, затем перемешайте.
- Форму для выпечки диаметром 26 см смазать оливковым маслом и выложить дно пергаментной бумагой.
- Тесто необходимо раскатать и аккуратно переложить в форму. Заверните края, создавая основу для пирога.
- На основу выложите курицу и грибы. Затем добавьте заливку и равномерно распределите ее по поверхности.
- Выпекать пирог в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 30-40 минут.
Подавать блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!