Пирог «Пастуший»

Вместо фарша подходящим будет тушеное мясо, а также можно добавить другие овощи на свой вкус.

Ингредиенты:

• Картофель — 700 г
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 2 шт.
• Фарш (баранина или говядина) — 500 г
• Сыр твердый — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Зелень укропа, петрушки — по вкусу
• Помидоры — по желанию
• Зеленый горошек — по желанию

Приготовление:

1. Отварите очищенный картофель в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте воду, размяните картофель в пюре. Вмешайте небольшое количество сливочного масла, соль и перемешайте. Дайте остыть немного, после чего добавьте яйцо и еще раз перемешайте.
2. На сковороде обжарить нарезанный лук и морковь. Всыпать фарш, размять, чтобы не было комочков. По желанию добавить нарезанные помидоры, зеленый горошек, зелень.
3. Начинка помещается в форму, поверх неё — картофельное пюре. Для декоративности его можно выдавливать через кондитерский мешок.
4. Посыпьте обильно тертым сыром и выпекайте при температуре 190 градусов в течение 40-50 минут, или до тех пор, пока верх не станет золотистым.

Приятного аппетита!