Ингредиенты:
- Печень индейки — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь (средняя) — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Яйца — 2 шт.
- Сметана 20% — 150 г
- Кукурузный крахмал — 120 г
- Мука пшеничная — 80 г
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Перец молотый — по вкусу
Приготовление:
- На сковороде с разогретым растительным маслом сначала пассеруем нарезанный лук до полупрозрачного состояния. Потом всыпаем тертую морковь и мелко порубленный чеснок, все тщательно перемешиваем и готовим до мягкости моркови.
- Обжаренные овощи измельчаем в блендере.
- Промыть печень, удалить все пленки и нарезать мелкими кусочками.
- В печеночную массу выкладываем измельченные овощи, яйца, сметану, соль и перец. Перемешивают.
- К полученному составу добавляют кукурузный крахмал, муку и соду, после чего тщательно перемешивают. При необходимости корректируют густоту массы, добавляя больше муки, если она слишком жидкая.
- На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем ложкой печёную массу. Обжариваем до румяности, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Готовые оладушки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
Приятного аппетита!