Песочное угощение с виноградом
Ингредиенты: Овсяные хлопья — 170 г Мука — 100 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Корица — 1 ч. л. Соль — 1 щепотка Сахар — 60 г Темный изюм — 40-80 г Вода (теплая) — 60 мл Ванильный экстракт — 1 ч. л. Мёд — 20 г Сливочное масло — 80 г Приготовление печенья: […]
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья — 170 г
- Мука — 100 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепотка
- Сахар — 60 г
- Темный изюм — 40-80 г
- Вода (теплая) — 60 мл
- Ванильный экстракт — 1 ч. л.
- Мёд — 20 г
- Сливочное масло — 80 г
Приготовление печенья:
- Я создаю печенье из крупных овсяных хлопьев, требующих варки около пяти минут. Затем я использую блендер со специальными ножами для их дробления. Определите оптимальный размер частиц самостоятельно; в моем случае они не были измельчены слишком мелко.
- К овсяной смеси добавляются все необходимые сухие компоненты: соль, сахарный песок, пшеничная мука, разрыхлитель и корица. Тщательно перемешиваем получившуюся массу.
- Изюм также следует измельчить по вашему выбору; я применила блендер с ножами для этой цели. Если сухофрукты слишком твердые, их рекомендуется предварительно замочить в теплой воде на четверть часа. Поскольку мой изюм не был сухим, я просто промыла его под струей воды и поместила вместе с небольшим количеством теплой жидкости в чашу блендера, чтобы облегчить процесс измельчения.
- Измельченный изюм соединяем с сухими ингредиентами. Также добавляется мед и растопленное масло, после чего все тщательно перемешивается до однородности теста. Формируем тесто в шар, оборачиваем его пищевой пленкой и отправляем охлаждаться в прохладное место на 20 минут. После пребывания в холодильнике текстура теста становится более упругой, менее податливой.
- Берем небольшое количество теста и формируем из него шарики диаметром примерно как грецкий орех. Полученные заготовки располагаем на листе пергаментной бумаги, затем слегка прижимаем каждый шарик и придаём ему округлую форму, делая в центре неглубокое углубление для создания ровной поверхности готового печенья.
- Выпекайте печенье при температуре 180 градусов в течение 12-15 минут. При выпечке в течение 14 минут получается хрустящим. Выпекать чуть меньше (10-12 минут) даст менее хрустящее печенье.
- С молоком, чаем или кофе домашнее овсяное печенье очень вкусное.
Приятного чаепития!
