С этим мясом хорошо сочетаются овощные салаты, картофель и рис.
Ингредиенты:
- Свинина (филе) — 700 г
- Яйцо — 2 шт.
- Шампиньоны (свежие) — 200 г
- Луковица — 1 шт.
- Помидоры — 200 г
- Сыр — 150 г
- Майонез (или сметана) — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
- Мука — для обвалки
Приготовление:
- Свиную вырезку разрезаем ломтиками толщиной около одного сантиметра. Хорошо подходит шея, но можно использовать любую другую часть.
- Мясо нужно хорошо отбить с каждой стороны, потом посолить и поперчить по вкусу с каждой стороны.
- Покроем приготовленные кусочки мяса мукой.
- Томаты, лук и грибы крошим небольшими кубами.
- В миску разбьем яйца и взбиваем их вилкой.
- Куски мяса сначала погружаем в яйцо, а затем выкладываем на раскаленную сковороду с маслом. Обжариваем до золотистого цвета, примерно по 40 секунд на каждой стороне.
- Перекладываем готовую мясную продукцию на тарелку.
- На сковороде парим лук до полупрозрачности. Можно залить лук кипятком вместо жарки.
- На дно противня выложите мясо, поверх равномерно распределите лук, грибы и помидоры. Смажьте небольшим количеством майонеза и посыпьте натертым на мелкой терке сыром.
- Выпекаем при температуре 200 градусов в течение 25-30 минут. противень располагаем на самой нижней полке, чтобы сыр не подгорел.