Ингредиенты:
- Мякоть свинины – 600 г
- Красное вино (сухое) – 150 г
- Кориандр (молотый) – 1 ч. л.
- Корица – 1 щепотка
- Растительное масло – 40 г
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- На мясо (в моем случае, свинина) нарезаются куски).
- В процессе засолки мяса добавляют черный молотый перец, корицу и кориандр. Все тщательно перемешивается и заливается вином. Для маринования требуется не менее четырех часов.
- Мясо извлекаем из маринада и обжариваем на сковороде до появления румяной корочки. После этого добавляем маринад и позволяем алкоголю немного выпариться.
- В сковороду наливают воду, чтобы она полностью покрыла мясо, затем блюдо тушат под крышкой в течение 80 минут.
Приятного аппетита!