Чтобы приготовить мясной хлеб, потребуется прямоугольная форма для выпечки, размеры которой составляют 15 на 30 сантиметров.
Ингредиенты:
- Фарш куриный — 600 г
- Фарш говяжий — 600 г
- Яйца — 2 шт.
- Сметана 20% — 80 г
- Лук репчатый — 100 г
- Морковь — 200 г
- Петрушка — 15 г
- Панировочные сухари — 80 г
- Прованские травы — 1 ч. л.
- Кориандр молотый — 1/2 ч. л.
- Маасдам сыр — 150 г
- Кетчуп — 50 г
- Подсолнечное масло — 25 мл
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Лук следует нарезать мелким кубиком, а морковь – средним кубиком.
- На сковороду следует налить 20 мл подсолнечного масла и выложить овощи для обжаривания. После этого овощи нужно переложить на отдельную тарелку, чтобы они остыли.
- Соедините два вида фарша, добавьте яйца, сметану и мелко нарубленную петрушку.
- В фарш следует добавить прованские травы, кориандр, перец и соль, затем добавить овощи и тщательно перемешать. Для достижения однородной консистенции добавьте панировочные сухари и снова перемешайте. Панировочные сухари впитают излишки влаги.
- Нанесите 5 мл подсолнечного масла, чтобы смазать форму, и распределите фарш равномерным слоем по её поверхности.
- Сыр нарежьте крупными кубиками, распределите полоской по центру и вдавите в фарш. Смочите силиконовую лопатку водой, чтобы закрыть ею кусочки сыра фаршем, и выровняйте края.
- Поместите в большую емкость с водой форму, наполненную фаршем, и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35 минут.
- Чтобы избежать пригорания краев мясного хлеба, рекомендуется выпекать его в форме, помещенной в более широкую емкость с водой.
- Через 35 минут смажьте мясной хлеб кетчупом, поместите в духовку ещё на 10 минут и доведите до готовности в режиме гриль при температуре 180 градусов.
- После выпечки дайте хлебу остыть в течение 15 минут. Затем извлеките мясной хлеб из формы и нарежьте его на порционные куски.
Приятного аппетита!