Ингредиенты:
- Морковь — 250 г
- Мука — 2 ст.
- Сахар — 150 г
- Изюм — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Масло растительное (рафинированное) — 5 ст. л.
- Какао (порошок) — 1 ст. л.
- Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
- Масло сливочное — для смазывания формы
Приготовление пирога:
- Изюм тщательно промываем под проточной водой и заливаем кипятком. Затем выдерживаем его в кипятке в течение 10 минут.
- Натереть морковь на мелкой терке, затем соединить ее с сахаром, какао и корицей. Тщательно перемешать, после чего добавить яйцо, рафинированное масло, муку и разрыхлитель, и еще раз хорошо вымешать. Добавлять муку небольшими порциями, контролируя консистенцию теста – оно должно получиться густым, но не настолько плотным, чтобы в нем оставались следы от ложки.
- Воду из изюма необходимо слить и промокнуть его бумажными полотенцами. Затем подготовленный изюм добавляют в тесто и тщательно перемешивают.
- Чтобы выпечка не прилипла, форму смазывают сливочным маслом и присыпают мукой.
- Готовое тесто помещаем в подготовленную форму и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
- Выпеченный пирог посыпают сахарной пудрой и подают на стол.