Капустные пирожки с яйцом.

Ингредиенты для теста:

• Мука — 340 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сахар — 1/2 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — 125 г
• Вода — 125 г

Для начинки:

• Капуста — 300 г
• Лук зелёный — 6 перышек
• Укроп — 10 веточек
• Яйца — 4 шт.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Перец — 1/4 ч. л.

Дополнительно:

• Яйцо (для смазывания) — 1 шт.
• Кунжут (для посыпки) — 1 ч. л.

Приготовление пирожков:

1. В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
2. Смешайте масло, воду и яйцо в стакане, затем добавьте получившуюся смесь к муке.
3. Замесите тесто и оставьте в холодильнике на 30 минут.
4. Капусту нарежьте кусочками, обжарьте до мягкости. Сваренные яйца порежьте кубиками. Зелень порубите. Добавьте соль, перец и перемешайте все ингредиенты.
5. Разделите тесто на три части и раскатайте каждую в прямоугольник. Выложите начинку по всей длине каждого прямоугольника и сверните их в трубочки.
6. Используя плоской стороной ножа, осторожно отделите начинку и формируйте пирожки, вытягивая их. Чтобы придать им эстетичный вид и обеспечить лучшее соединение слоёв теста, сделайте небольшое углубление в центре каждого изделия.
7. Нанесите на поверхность изделий слой яйца, добавьте кунжут и запекайте около полутора часов при 180 градусах.