Нет человека, который бы не любил вкусные, сочные и ароматные шашлычки с дымком. Приготовленные дома или на даче, в компании друзей на природе, да даже в простой электрошашлычнице, это блюдо всегда радует своим вкусом. Не для кого не секрет, что вкус, мягкость и сочность мяса зависят от маринада и правильности его приготовления. Вариантов маринадов для шашлыкаСо cientos, сегодня мы приготовили для вас один из популярных – маринад на основе сухого вина.
Шашлыки в вине
Замариновать мясо в сухом вине – значит получить сочное и мягкое блюдо. Это один из довольно быстрых маринадов, шашлыки промаринуются быстро.
Ингредиенты:
| Свиная шея — 700 г | ||
| Лук репчатый — 2 шт. | ||
| Вино сухое — 0,5 стакана | ||
| Соль — 1 ч. ложка | ||
| Перец черный молотый — 0,25 ч. ложки | ||
| Перец красный жгучий — 0,25 ч. ложки | ||
| Чабрец — 1 ч. ложка |
Приготовление:
Мы промываем мясо и вытираем его салфеткой. Нарезаем его кусками размером приблизительно 4×4 см. кладем мясо в кастрюлю для маринования.
Очистить лук от шелухи и порезать кольцами или мелко. Для более быстрого маринования шашлыка режьте лук как можно мельче. Если любите вместе с мясом нанизывать на шампура луковые колечки, то тогда нарезайте кольцами.
Добавьте лук к мясу, поперчите, посолите и добавьте специи, аккуратно перемешайте. Залейте мясо сухим вином. Поставьте в прохладное место минимум на час, максимум на шесть.
Когда мясо замаринуется, нанизать его на шампуры. Обжарить на горячих углях до подрумянивания, при жарке сбрызгивать маринадом. Румяные шашлыки в вине готовы!
Умопомрачительный аромат и нежный вкус шашлыка вам гарантированы. Гости на отдыхе будут в восторге!
Приятного аппетита и хорошего отдыха на природе!