Ингредиенты (на одну 3-х литровую банку):
- Огурцы – 1,7 кг.
- Чеснок – 1 зубчик
- Лист вишни – 1 шт.
- Лист смородины – 1 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Зонтик укора – 1 шт.
- Красный сладкий перец – 0,25 шт.
- Душистый перец – 3 горошины
- Черный перец – 10 горошин
Для рассола (на одну 3-х литровую банку):
- Вода – 1,5 л
- Соль – 4 ч. л.
- Сахар – 8 ч. л.
- Лимонная кислота – 1 ч. л.
Приготовление:
- Огурцы замочить в холодной воде на 3-4 часа. Хорошо промыть, обрезать с двух сторон.
- Уложить на дно чистой 3-х литровой банки укроп, листья вишни и смородины, перец душистый, перец горошком, чеснок, сладкий перец (можно использовать любые ваши травки – хрен, эстрагон и т.д.) и заполнить банку огурцами.
- Вскипятить воду и горячей водой залить огурцы. Накрыть банки крышками и оставить на 30 минут.
- Вылить огуречный рассол в кастрюлю и приготовить новый. В 1,5 литра воды добавить 4 чайные ложки соли и 8 чайных ложек сахара и вновь закипятить.
- Кипящий рассол хорошо перемешать, прокипятить в течение 5 минут и закатать банки. Банки перевернуть и укутать на 4-5 часов.
Подробнее о приготовлении см. на видео. Приятного аппетита!