Маринады для куриных ножек

Куриные голени с хрустящей корочкой, приготовленные на огне или в духовке, — вкусное и бюджетное мясное блюдо. Существует множество вариантов маринадов для птицы; сайт «Первые блюда» предлагает подборку самых популярных и вкусных.

Возможно вам будет интересно — Маринады для куриных крылышек

Маринад для куриных ножек

В чём только не маринуют куриные ножки: майонезом, кетчупом, горчицей. соевый соусПопробуйте мариновать мясо с тертыми яблоками. Каждое блюдо добавляет мясу неповторимый вкус и аромат. Предлагаем несколько вариантов маринадов.

Соус из соевого продукта для куриных ножек на гриле.

Маринад рассчитан на двенадцать штук ножек.

• Куриные ножки — 12 шт
• Чеснок — 2 зубца
• Соевый соус — 2 ст. ложки
• Мед — 0,5 ст. ложки
• Лимон (потребуется сок) — 1 шт
• Горчица (Дижонская) зернистая — 1 ст. ложка
• Перец черный молотый — по вкусу

Ингредиенты для маринада соединим. Чеснок пропустим через пресс. Выжим сок из лимона.

Поместите ножки в приготовленный маринад и оставьте на два часа. Жарьте на огне до появления аппетитной золотистой корочки.

Маринад с кетчупом и луком

Данный рецепт маринада на 8 голеней.

• куриная голень — 8 шт.
• кетчуп (по вкусу острый или не острый) — 6 ст. л.
• соевый соус — 6 ст. л.
• перец черный молотый — ½ ч. л.
• хмели сунели — ½ ч. л.
• лук белый репчатый — 2 шт.

В миске соединить все ингредиенты. Маринуют куриные голени, а затем оставляют на один час. Обжарить на гриле или выпечь в духовке до готовности.

Яблочный маринад

Кислота, содержащаяся в яблоках, прекрасно подходит для маринования мяса. Именно поэтому яблоки добавляют при запекании утки или гуся. Такой маринад придаст куриным ножкам нежный вкус и сделает мясо сочным и мягким.

• 1 кг. куриных ножек
• 4 ст.л. яблочного пюре
• 2 ст.л. кетчупа
• 1 ст.л. раст. масла
• 1 ст.л. воды
• 1 ч.л. молотой паприки
• 1 ч.л. приправы сумах
• 1 ч.л. сушёного чеснока
• 0,5 ч.л. соли
• щепотка молотого чёрного перца

1. Натёрть яблоки на мелкой терке до однородной массы.
2. Смешать все компоненты маринада.
3. Натереть полученной массой ножки.
4. Оставить мариноваться на 1 час.
5. Запекать в духовке до готовности.

Соус из сметаны для жарки куриных ножек

Маринад делает курицу мягкой и сочной с ароматом чеснока.

На 1 кг куриных голеней

• Сметана — 250 гр
• Чеснок — 3-4 зубца
• Соль — по вкусу
• Специи для курицы — по вкусу

Измельчить чеснок с помощью чеснокодавки. Добавить сметану, соль и специи. Все тщательно перемешать. Курицу обмазать готовым маринадом. Оставить в прохладном месте на один час для маринования. Запекать до готовности.

Горчично-цитрусовый маринад

Маринад с горчицей подарит мясу нежный цитрусовый аромат, сочность и уникальный вкус.

• Горчица (французская или русская) – 2 ч. ложки,
• Мандарины – 2 шт.,
• Апельсин – 1 шт.
• Приправа для курицы – 0.5 ч.л
• Соль — по вкусу

Очистите мандарины и апельсин, раздавите мякоть. Соедините её с другими компонентами маринада. Замаринуйте в получившейся смеси ножки на два часа.

Запекать на гриле или в духовке до готовности.