Ингредиенты (на 3-х литровую банку):
- Огурцы – 1,5-2 кг
- Зонтики укропа – 4-5 шт.
- Чеснок – 1 головка
- Перец черный – 6-8 горошин
- Перец душистый – 3 горошины
- Листья вишни, смородины, хрена – по несколько штук
Рассол (на 1 литр кипятка):
- Соль – 1 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л.
Рассола может понадобиться от 1 до 1,5 литра в зависимости от плотности укладки огурцов в банке. Соответственно и соли от 1 до 1,5 ст. л. с горкой.
Приготовление огурцов:
- Огурцы, укроп и листья вишни, смородины, хрена хорошо помыть. Обрезать попки огурцов, так они будут лучше просаливаться.
- В банку очень плотно поместить огурцы, чередуя с укропом, листьями вишни, смородины и хрена, чесноком, черным и душистым перцем.
- В кипятке растворить соль и сахар, залить огурцы. Чтобы банка не треснула, лейте кипяток на огурцы, а не на стенки банки, под банку можно положить что-то железное, например, нож.
- Оставить огурцы при комнатной температуре до полного остывания, потом поставить в холодильник, чтобы они полностью охладились.