Ингредиенты на 2 порции:
- Лук – 2 шт.
- Сливочное масло – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Тростниковый сахар – 1 ст.л.
- Багет – 4 слайса
- Говяжий бульон – 500 мл
- Сыр Грюйер – 50 г
- Лавровый лист – 3 шт.
Как приготовить суп:
- Лук нарежьте полукольцами (вдоль волокон), обжарьте час на сливочном масле под крышкой на маленьком огне.
- Вскипятить под среднюю температуру, добавить сахар и довести до состояния карамелизации.
- Залить бульон, добавить лавровый лист и прокипятить 5 минут.
- На дно жаропрочной тарелки положить подсушенные слайсы багета, налить суп.
- Как только багет подрумянится, посыпать его сыром и прожарить под грилем до золотистого цвета.