Лучшие рецепты торта «Наполеон»

Наполеон пользуется огромной популярностью во всем мире, что привело к появлению множества альтернативных рецептов этого десерта: ленивый, быстрый, на сковороде и других. Предприимчивые кулинары разработали их для сокращения времени приготовления и добавления изделию новых вкусов и ароматов.

Для приготовления классического теста нужно просеять 120 г муки, залить 70 г воды и добавить одно яйцо, всё перемешать и оставить тесто на 10-15 минут под пищевой плёнкой. Далее нужно будет добавить 380 г тёртого сливочного масла и снова всё перемешать. Замешанное тесто оставить в холодильнике на 2 часа. Потом достать из холодильника, порезать на равные куски, раскатать и отправить в разогретую до 180 градусов духовку до появления золотистого оттенка.

Для классического крема нужно довести литр два молока до кипения, взбить шесть желтков с четырьмяста граммами сахара. В яичную смесь добавить сто двадцать грамм сливочного масла и тонкой струйкой влить молоко. Дать настояться крему два часа в холодильнике. Хорошо смазать коржи кремом, и под прессом оставить на два часа. Затем обмазать весь торт и покрошить самый подрумянившийся корж на торт.

Рецепты