Приятно вечером в кругу семьи пить чай с кексами. Вкусные, с ароматом лимона, посыпанные белоснежной сахарной пудрой. Ммм……пальчики оближешь! Сегодня готовим лимонные кексы с изюмом. Сладкая выпечка для всей семьи.
Лимонные кексы с изюмом
- Мука —1,5 ст.
- Масло сливочное (растопленное) — 50 г
- Сок лимонный— 1 ст. л.
- Разрыхлитель для теста— 2 ч. л.
- Сахар песок— 1/3 ст.
- Изюм— ½ ст.
- Сливки— ½ ст.
- Яйцо куриное—1 шт
- Лимон — 1 штука (нужна только цедра)
Приготовление:
С лимона снять кожицу и измельчить цедру.
В миску насыпать просеянную муку, добавить цедру разрыхлитель. Все хорошо перемешать.
В отдельную посуду разбить яйцо, насыпать сахар и взбить. Добавить растопленное сливочное масло и сливки. Перемешать. Эту смесь добавить к мучной смеси.
Добавить лимонный сок и все хорошо перемешать. Масса должна получиться однородной.
Изюм промыть. Добавить в тесто и вымешать.
Поставить разогреваться духовку, она должна нагреться до 180 -190 гр. Пока печка нагревается разложим тесто чайной ложкой по стаканчикам для выпечки кексов.
Учтите, что кексы будут подниматься. Выпекать кексики примерно 20 минут. ориентируйтесь по оттенку кексов, они должны стать красивого золотистого цвета.
Достаньте кексы из духовки, дайте остыть. Посыпьте сахарной пудрой.
Вот и все, лимонные кексы с изюмом готовы! Приятного вам аппетита и новых кулинарных шедевров.