Ингредиенты для теста:
- Мука — 250 г
- Вода — 125 мл
- Растительное масло — 20 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
Для начинки:
- Картофель (отварной) — 500 г
- Петрушка — 1 пучок (15 г)
- Зелёный лук — 40 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Оливковое масло — 10 мл
- Сливочное масло — 40 г
Приготовление лепешек:
- Соединить муку, воду, растительное масло и соль, замесить до состояния теста. Поставить готовое тесто в пакет на 15 минут.
- Отварите картофель, слейте воду и размятите его толкушкой.
- Нарежьте лук и петрушку, добавьте к картофелю. Влейте оливковое масло, посолите по вкусу и перемешайте всё.
- Разделите тесто на четыре равных куска и раскатайте каждый тонко.
- В центр каждого теста положить начинку и завернуть.
- Обжарьте лепёшки на сухой сковороде при средней температуре с обеих сторон.
- Во время жарки добавьте по ломтику сливочного масла (10 граммов на каждую лепёшку), чтобы лепёшки были мягкими.
Приятного аппетита!