Что представляют собой ленивые вареники, и в чем причина их названия? В том, что для их приготовления не требуется лепка – все ингредиенты просто замешиваются вместе и варятся. Ленивые вареники готовятся оперативно, что и обусловило их название.
Предполагается, что повара, предпочитающие не тратить много времени, не стремятся к сложным способам приготовления вареников. Ингредиенты остаются теми же, что и в классическом рецепте: мука, творог, яйцо, сахар. Необходимо лишь смешать эти компоненты, раскатать полученное тесто и разделить его на порции. Варить следует уже нарезанные кусочки. Таков основной принцип.
Мы подготовили для вас отбор самых удачных рецептов ленивых вареников, по нашему мнению. Все представленные рецепты протестированы и получили положительные оценки, поэтому вы можете начинать готовить прямо сейчас.
Собрана коллекция отборных рецептов приготовления вареников в упрощенном варианте
1. Ленивые вареники с творогом
Приготовление ленивых творожных вареников – это простой, быстрый и очень вкусный процесс. Они станут отличным вариантом для завтрака и порадуют вкусом и детям, и взрослым.
Ингредиенты:
- Творог — 250 г
- Сахар — 3-5 ст.л.
- Ванильный сахар — 1 ст.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 1 ст.
- Щепотка соли
Пошаговый рецепт:
- Начнём с процеживания творога через сито.
- Сахар добавляют в творог в зависимости от предпочтений. (Если вы предпочитаете очень сладкие вареники, используйте примерно 4-5 столовых ложек сахара. Для вареников средней сладости, как мы любим, достаточно 3 столовых ложек.)
- В состав аромата включают небольшое количество ванильного сахара.
- Добавляем одно яйцо, растопленное сливочное масло и немного соли.
- Все компоненты тщательно перемешиваются до получения однородной консистенции, после чего вводится мука.
- Откладываем ложку и тщательно вымешиваем тесто вручную, придавая ему форму колбаски.
- Вы можете отрезать тесто нужного размера.
- Вареники помещаем в кипящую, подсоленную воду и дожидаемся, пока они не всплывут на поверхность.
- После того, как вареники всплыли, их следует проварить еще 2-3 минуты, а затем извлечь.
2. Ленивые вареники с картошкой
Эти ленивые вареники можно подавать с обжаренным луком, а также с маслом или сметаной, как вам больше нравится).
Ингредиенты:
- Картофельное пюре — 300 г
- Мука — 80 г
- Яйцо (небольшое) — 1 шт.
- Соль, перец, укроп -по вкусу
Пошаговый рецепт:
- Картошку отвариваем и мнем.
- Приступаем к приготовлению теста. Если хотите, измельчите немного укропа и добавьте его в емкость с картофелем. Также добавьте одно яйцо и добавьте перец по вкусу.
- Добавляем муку и перемешиваем все ложкой.
- Замешиваем тесто вручную на рабочей поверхности, формируем из него колбаску и нарезаем на порционные кусочки. Затем обваливаем срезы в муке и слегка прижимаем вилкой, чтобы придать вареникам нужную форму.
- Вареники опускаем в кипящую воду и варим две минуты с момента повторного закипания. Параллельно нарезаем лук кубиками и обжариваем его на медленном огне до появления золотистой корочки.
- Готовые ленивые вареники с картошкой выкладываем на тарелку и поливаем жареным луком. Приятного аппетита!
диетические вареники с творогом и овсянкой, приготовленные без особых усилий
Эти вареники, приготовленные по диетическому рецепту, станут прекрасным вариантом для утреннего приема пищи, поскольку они богаты белком и содержат небольшое количество сложных углеводов.
Ингредиенты:
- Творог (обезжиренный) — 400 г
- Сто грамм овсяных отрубей или овсянки, измельченной в блендере
- Яйца — 2 шт.
- Сметана (обезжиренная)
- Пшеничная мука
Пошаговый рецепт:
- Сначала необходимо соединить творог, овсяные хлопья и яйца, чтобы получилась однородная масса.
- Возьмите немного пшеничной муки, распределите ее по столу и сформируйте из теста колбаску. Затем нарежьте ее на порционные куски.
- В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль по вкусу, ставим на плиту, доводим до кипения и опускаем вареники. Время варки – пять минут.
Предлагаем диетические вареники, приготовленные без особых усилий, со сметаной. Приятного аппетита!
4. Круглые ленивые вареники с творогом без яиц
Эти невероятно вкусные ленивые вареники с творогом, не требующие добавления яиц, приготовлены из цельнозерновой муки и содержат небольшое количество сахара – это быстрый, простой и полезный способ угощения!
Ингредиенты:
- Творог — 400г (средней жирности)
- Для приготовления потребуется 100 грамм цельнозерновой муки (или муки высшего сорта)
- Для ароматизации можно использовать 1 столовую ложку ванильного сахара или 4-5 капель ванильной эссенции)
- Добавьте сахар в количестве 2-3 столовых ложки (при необходимости, количество можно увеличить по вкусу)
- Кокосовая стружка — 2ст.л.
- Сметана, ягоды, мята — по желанию
Пошаговый рецепт:
- Соединяем творог, муку, кокосовую стружку, сахар и ванильный сахар. После чего тщательно вымешиваем руками (тесто не прилипает к рукам).
- Небольшие шарики одинакового размера формируют из готового теста вручную.
- Вареники помещаем в кипящую воду в кастрюле и варим на среднем огне до всплытия. Затем извлекаем их шумовкой и подаем к столу с маслом, сметаной, ягодами или сахаром.
5. Ленивые вареники с творогом на манке
Использование манной крупы делает эти вареники, приготовленные без особых усилий, пышными, нежными и весьма аппетитными.
Ингредиенты:
- Творог – 600 г
- Яйца куриные – 2 шт.
- Сахар – 3 ст.л.
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Соль – ½ ч.л.
- Крупа манная – 100 г
- Мука – 150 г + 50 г на посыпку стола
- Куркума – ¼ ч.л. (для красивого желтого цвета)
Пошаговый рецепт:
- Соединяем творог, яйца, соль, сахар, ванильный сахар, манную крупу, муку и куркуму, тщательно вымешивая тесто руками. После перемешивания всех ингредиентов тесто станет липким, однако это не является проблемой. Накрываем его крышкой и отправляем в холодильник на 20 минут. В течение этого времени манка набухнет и впитает излишнюю влагу, благодаря чему тесто перестанет прилипать к рукам.
- На стол насыпаем немного муки и начинаем вымешивать тесто, формируя из него небольшие колбаски. Затем из каждой колбаски по диагонали нарезаем порционные варенички.
- Наши вареники опускаем в кипящую подсоленную воду. После того как они всплывут, их следует проварить еще 2-3 минуты на среднем огне. Подавать можно со сливочным маслом или со сметаной.