Пельмени на сковороде: простой рецепт для тех, кто ценит время

Ингредиенты для теста:

• Вода (теплая) – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 200 г
• Соль – 0,5 ч. л.

Для начинки:

• Мясо для фарша (у меня свинина) – 500 г
• Лук – 150-200 г
• Вода (ледяная) – 100 г
• Соль – 0,5 ч. л.
• Черный молотый перец – по вкусу

Для жарки и варки:

• Сливочное и растительное масло – для жарки
• Лавровый лист – 1 шт.
• Черный перец горошком – 6 шт.

Приготовление ленивых пельменей:

1. Соль, яйцо и теплую воду следует добавить в муку, затем замесить мягкое и эластичное тесто.
2. Для приготовления фарша необходимо пропустить мясо и лук через мясорубку. Затем добавьте соль, специи и холодную воду.
3. Раскройте тесто в прямоугольник и распределите фарш по всей его поверхности, оставляя свободными края шириной 3-4 см. Сверните тесто в рулет, затем нарежьте его на отдельные части.
4. Полученные «рулетики» следует обжарить на смеси растительного и сливочного масел с каждой стороны в течение 1-2 минуты. Этот шаг можно не выполнять и сразу переходить к следующему этапу.
5. Залейте водой, не доводя до края «рулетиков», добавьте лавровый лист и горошек черного перца, накройте крышкой и проваривайте около 20 минут.

Приятного аппетита!