Хохоп — простое и быстрое горячее блюдо армянской кухни. Его принято подавать с отварным картофелем. При тушении получается вкусная подливка, которую можно вымакивать белым хлебом. Благодаря гранату это блюдо привлекательно и на праздниках.
Ингредиенты:
- Куриные голени — 600 г
- Лук — 700 г
- Гранат — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 50 г
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
Приготовление:
- Куриные голени посолить и поперчить.
- Обжарить голени на растительном масле до румяной корочки со всех сторон, затем снять с огня.
- Репчатый лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета, следя за тем, чтобы он не пригорел.
- Выложить курицу и сливочное масло поверх граната. Посолить, поперчить по вкусу.
- Тушить под крышкой 20 минут.
- В качестве гарнира подойдет отварной картофель.