Ингредиенты:
- Куриное филе – 1 шт.
- Вода – 1,5 л
- Шампиньоны – 300 г
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Плавленый сыр – 2 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Сухой чеснок – по вкусу
- Сливочное масло – 15 г
- Лавровый лист – 1 шт.
- Черный перец – 5 горошин
- Батон – несколько кусочков
Приготовление супа:
- Филе курицы и половинку репчатого лука залить водой, довести до кипения и томление пятнадцать минут. При желании снимать пену с бульона. Извлечь филе курицы и лук. Лук в дальнейшем не пригодится.
- Пока готовится куриное филе, нарежьте шампиньоны и обжарьте их. Добавьте сливочное масло, сушеный или свежий чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
- Нарезать картофель кубиками, морковь – четвертинками или соломкой. Добавить их в бульон и варить около 5 минут. Натереть сыр на терке и добавить в бульон, интенсивно перемешивая, чтобы сыр быстрее расплавился.
- Нарезать куриное филе на порционные куски. Измельчить чеснок.
- По истечении мягкости картофеля и моркови в кастрюлю добавить грибы, куриное мясо, чеснок, лавровый лист и черный перец горошком.
Солить по желанию. Варить пять минут на слабом огне. Убрать суп с огня и настоять 15-20 минут. - Пока готовится суп, нарежьте батон кубиками и обжарьте их в сметанке из масла сливочного и растительного. Добавьте немного свежего или сухого чеснока, сахар и соль. Тщательно перемешайте и подавайте с горячим супом.
Приятного аппетита!