Ингредиенты:
- Полтушки курицы или любые части от нее
- 3-4 картофелины
- 1/4 ст. риса
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 ст.л. муки
- Сухой тимьян, чёрный перец, свежая петрушка.
- Черствый белый хлеб
Приготовление:
- Из курицы сварить наваристый бульон. Выложить её и слегка остудить.
- Обжарить порезанный лук, добавить нарезанные грибы, все вместе подрумянить.
- Добавить две столовые ложки муки, хорошо перемешать и обжарить.
- Понемножку вливая бульон, тщательно перемешиваем, чтобы мука разошлась и не было комочков.
- В бульон выкладываем нарезанный кубиками картофель, промытый рис и варим до полуготовности картофеля.
- Затем сюда добавляем грибную заправку, солим, перчим по вкусу, кладём немного измельчённого тимьяна.
- Отделяем курицу от костей и выкладываем в суп. Варим до готовности.
- Хлеб разрезать на небольшие кубики или брусочки и подрумянить в духовке.
- Подавая суп, посыпем свежей зеленью укропа и подадим с сухариками.
Тимьян обязательно положите, он замечательно сочетается с грибами и курицей.