Куриный бульон

Ингредиенты:

• 1 кг курицы или полтушки
• 1 луковица
• 1 морковь

Приготовление:

1. Курицу хорошо промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой, чтобы закрыла ее на 2 пальца.
2. Поставить на огонь и довести до кипения. Снять пену, добавить очищенную целую луковицу (можно ее не чистить, тогда у бульона будет красивый золотистый цвет).
3. Также положить целую морковку, и варить на медленном огне около 1 часа.
4. При необходимости можно добавить немного горячей воды.
5. Солить бульон надо за 10 минут до готовности.
6. Дать бульону слегка остыть, вынуть овощи и курицу. Бульон процедить. Использовать по необходимости. Можно бульон замораживать.