Ингредиенты:
- 1 кг курицы или полтушки
- 1 луковица
- 1 морковь
Приготовление:
- Курицу хорошо промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы она покрывала ее на два пальца.
- Поставить на огонь и довести до кипения. Снять пену, добавить очищенную целую луковицу (можно не чистить, тогда у бульона будет красивый золотистый цвет).
- Также положить целую морковь и варить на медленном огне около часа.
- При необходимости можно добавить немного теплой воды.
- Солить бульон нужно за 10 минут до окончания приготовления.
- Дать бульону слегка остыть, вынуть овощи и курицу. Процедить бульон. Использовать по необходимости.
Можно бульон замораживать.