Голубцы по этому рецепту получаются очень сытными и нежными. Приготовить их сможет любой. Подавать голубцы с фаршем из куриного филе можно с чем-то или как самостоятельное блюдо. Мясная начинка из куриной грудки получается менее жирной, чем из свинины.
Голубцы с фаршем из куриного филе
Для приготовления этого блюда потребуется белокочанная капуста и несколько овощей. Фарш делают из куриной грудки и риса. Лучше использовать рис сорта Краснодарский. Его предварительно нужно отварить до полуготовности.
Ингредиенты
- Кочан белокочанной капусты — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Куриное филе (грудка) — 400 г
- Рис — 100 грамм
- Помидоры свежие — 300 г
- Сладкий перец — 1 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Перец горошком — 5 шт.
Приготовление
Перекрутите мясо сразу же на мясорубке или в блендере.
Должен получиться однородный фарш.
Отварите рис в течение 15 минут. Соедините мясной фарш с крупой, добавьте соль.
Очистите, мелко порубите или измельчите в блендере лук и морковь.
Очистите от семян сладкий болгарский перец, помидоры промойте, нарежьте овощи и измельчите в блендере.
Капусту промойте и отварите в большой кастрюле целиком десять минут. Остудите. Снимите листья очень осторожно. На каждый лист положите ложкой начинку.
Сформируйте аккуратный голубец.
Готовые свернутые голубцы выложите на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Обжарьте немного голубцов с двух сторон.
Выложите в кастрюлю. Добавьте немного горячей воды. Доведите до кипения.
Измельченные овощи обжарьте на растительном масле, отправьте к голубцам. Тушите всё вместе 30 минут. При тушении можно добавить специи: лавровый лист и перец горошком. Готовые голубцы с фаршем из куриного филе подавайте со сметаной или нарубленной зеленью.
Приятного аппетита!